- 家庭自制食醋,面酱,黄酒配方......我想自已制做一些感兴趣家
- 我想自已制做一些感兴趣自做:
谁有家庭自制食醋,家庭自制米醋,家庭
自制米酒,家庭自制面酱．配方,请指教. ．
对所有回答者都非常感谢！谢谢 !
- 家用的食醋我没做过，不过米醋和都做过，家里人都非常爱吃，不过每家做的方法可能不同，偶把自己的一点点经验给你，希望对你有用。
米醋的做法：
[原料]糯米，煲米，姜，姜，蒜
[做法]用糯米加少许煲米，炒过以后，放姜、蒜发酵
半年之后就可以食用了。
米酒的做法：
[原料]1、上好的糯米五斤。园粒的最好，好米，淘米的时候感觉米粒滑腻，蒸熟后发亮。2、酒?30克（一小袋）。用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药（酒?）”（产品标准号：Q/320500，NJ007），我用过好几种酒?，苏州甜酒药做出来的米酒最甜。北京市天桥蔬菜副食店有卖的，一元钱一袋，多家商店都能买到。
[做法]1、淘好米，用凉水泡半天。2、用大号蒸锅，把米捞到笼屉上蒸熟，约蒸三十分钟。3、把蒸熟的米放在盆里（盆洗干净，不能沾油），晾凉。4、晾上一暖瓶凉开水备用。5、用凉开水把甜酒药溶化在一个碗里。5、待熟米和开水都晾凉后，用适量的凉开水洒在熟米盆里，用手把米搅散，米散开后就不要再放水了。6、把化好的甜酒药兑在米盆里，搅匀，盖上盆盖，放在离暖气一尺远的地方。7、放置三天三夜，屋里就能闻见米酒的味道，就做成了。