- 化学竞赛据《自然》杂志报导，将砂糖（主要成分为蔗糖）等碳水化合物
- 据《自然》杂志报导，将砂糖（主要成分为蔗糖）等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，在放进硫酸中加热到300℃~400℃的高温，可生成一种叫“焦糖烯”的物质，其为C36H50O25。下列有关说法正确的是（ ）
A.“半成品碳”在硫酸中加热可能发生的是消去反应
B.“半成品碳”是碳元素的一种新单质
C.蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热会有转念红色沉淀生成
D.焦糖烯是一种新型的烯烃
不正确的麻烦给讲明原因
- 焦糖由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质。
蔗糖为二聚糖，其中含有多个羟基，在硫酸作用下可再脱水生成焦糖烯。显然A对。。
半成品碳脱水生成焦糖烯，焦糖烯中含有C、H、O，则半成品碳中一定含有C、H、O三种元素，所以其不可能为碳单质。，B项错误。。
蔗糖为非还原性二糖，不能与斐林试剂反应；二糖麦芽糖可以与斐林试剂反应；C项错误
由其分子式可知，焦糖烯中含有O，为烃的衍生物，不为烯烃。。D项错误。。