- 羊排的烹饪方法1，羊排哪种烹饪好吃？2，请详细说明制作方法。
- 1，羊排哪种好吃？
2，请详细说明制作方法。
- 秘制黑胡椒羊排
材料：
羊排3块（2厘米左右）洋葱（中等个）1个大蒜6瓣芦笋9根黑胡椒粉少许黑胡椒碎少许香草盐少许（专门烘烤羔羊的，瓶子上有写“RoastLamb”）黄油50克红酒50毫升淀粉1汤匙盐2茶匙
作法：
1、取半粒洋葱切碎，和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上，然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀，封上保鲜膜腌制30分钟
2、芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水
3、另一半洋葱切成丝备用；黄油放入平底锅内小火溶化，然后放入羊排小火煎2分钟后翻面，并放入洋葱丝一起煎2分钟，撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎，放入芦笋煎2分钟即可
贴心建议：
1、香草盐在大超市的进口食品处有卖的，推荐“Masterfoods”这个牌子
2、煎制羊排建议使用小火，并且时间控制在5分钟左右，这样煎出来到羊排嫩滑多汁，外焦里嫩，如果时间太久口感就不好了，我最喜欢5分熟*^_^*
3、吃这道羊排的时候如果配上Marsala葡萄酒，那种美妙的滋味……自己去体会一下吧：）
烤箱自制孜然羊排
买来的羊排,分段,用细盐淹30分钟,抹上植物油(如果不抹容易烤焦).
均匀的撒上孜然粉，和辣椒粉和一些细盐。
把烤盘放如烤箱200度，30分钟就好了。
中间把烤箱打开，用筷子把羊排翻一下。
好了,再看看，怎么样？用孜然\\辣椒粉\\细盐做得香喷喷！！！
孜然羊排
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。