- 做菜五花肉如何做啊?我老是做不出饭店里的那个味道,自己做的五花肉
- 五肉如何做啊?我老是做不出饭店里的那个味道,自己做的五花肉我肥肉可不敢吃,如果是在外面的话就不怕了
- 红烧肉(不去皮):
1、肉过开水焯完后,切成方丁。
2、油五成热,加白糖,待泡沫将消失时,下肉上色。
3、料酒、姜、葱、八角、加水过肉。
4、开锅改为小火,半小时后加盐,再加半小时---就是1小时。
然后以红烧肉为主料。
大锅菜:肉中可以加土豆、豆角、西红柿、菠菜等等蔬菜来点缀。。关键要放海带,最好要山东的好海带。
蒜泥白肉:
:1、将五花肉放入锅内,加入葱姜蒜花椒大料,文火煮上45分钟,冷却。
2、砸蒜泥、醋、盐、味精。
3、将白肉切成极薄的片,蘸佐料食之。
腐乳肉:
1、肉切成方丁,加红色豆腐乳拌均匀----用手拌,要用力揉挤(恨之入肉的感觉)。
2、上锅蒸20分钟,即可。
芋头肉
1、肉切成薄片,外扑上盐和干橘子皮粉。芋头切片。
2、将肉片和芋头(红薯也可以)相间放入盘中,摆整齐,上锅蒸20分钟。
3、如果芋头和红薯煎过更香。