焦糖是什么？怎么做？
所谓焦糖，那是在锅中，把黄糖炒到老火，而定其名曰 ：焦糖。焦糖是用黄糖制成的，黄糖是用柑蔗制成的，蔗糖的份子结构是双糖，双糖的份子结构牢固，很难分解。当蔗糖进入人的身体之内，消化系统，就要动用胰岛素对蔗糖的双份子结构进行分解，把它分解为单糖，才能吸收，才是人类所需要的糖份。