- 我今天要炒个番茄鸡吃哪个指点一下？
- 我今天要炒个番茄吃 哪个指点一下？
- 番茄的做法：主料：番茄6个、鸡肉（不是很大的鸡）半只、鸡蛋想吃就放、水（或高汤） 辅料：姜少许、蒜少许、米辣椒适量、海天番茄酱少许、盐适量、油适量、鸡精少许步骤 首先，把鸡肉、番茄先洗净切成小块备用，姜、蒜、米辣椒切成末或颗粒状备用。 2. 先讲锅烧热，转小火，放入油，再放入姜、蒜微、米辣椒（看个人接受辣的能力放）炒出味，置鸡肉与锅中同炒，因为怕待会鸡肉不进味，在炒鸡肉的时候我放了一米米的盐调味。 鸡肉炒至变色后盛出，切记不要翻炒太久，鸡肉易老。只盛出鸡肉和姜蒜，将米辣椒留在锅中。 净锅中放入油至5成热，放入番茄翻炒，翻炒时可入少许盐入味，炒至番茄出汁水，用锅铲背均匀压一下番茄，继续翻炒1分钟，加入鸡精、水（或高汤）。 待汤滚开后，将鸡肉中的姜蒜剔除，讲鸡肉放入汤中一同煮。待汤在你滚开的时候，加入少量的番茄酱和适量的盐，在汤中拌匀，再煮一分钟便可盛出。 鸡蛋是个人喜爱，看您想不想吃，我是按照在桂林那家农家乐吃的习惯做的。就是煎几颗全蛋，煎好备用。番茄鸡煮好后，再将煎鸡蛋放入汤里面浸泡，真正十足的好吃，吃得好幸福~~！小贴士如果怕鸡肉的番茄味不入味，或担心鸡肉过老，可以先将鸡肉用适量生粉、辣椒粉、番茄酱腌制一下，再按以上方法煮。 真心推荐煎鸡蛋放入番茄鸡里面，超好吃。