在家里煮鸡蛋为什么放在锅里的鸡蛋总是会破皮，弄得满锅都是白瓤，请?
在家里煮为什么放在锅里的鸡蛋总是会破皮，弄得满锅都是白瓤，请厨艺高手指点应该怎么煮鸡蛋，防止破皮？谢谢哦
水中放入鸡蛋以后，要小火慢慢加热，让蛋内的一部分气体慢慢渗出蛋壳，以免将蛋壳撑破。过几分钟等水热后再将火加大。