茄子是带皮吃好，还是不带
带皮吃好，因为茄子皮里含有一种很重要的维生素——维生素P，有助于提高身体免疫的。而且在其他的地方含量很少。 不过，在烹调时尽量不要高温长时间操作，导致营养流失。