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请问:发酵后怎么排面团里的气体?你好!请问,整形后发现面团里有好
你好!请问,后发现面团里有好多气泡,可是我滚圆了啊?请问发酵后的面团里有空气怎么办?呵呵我是新手,对这些都不是很明白,谢谢了!
发酵好的面团用手掌按压排气,然后分割滚圆,不过自由说也可以不事先排气,因为在整形的时候会擀压面团时会排出里面的空气。
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