红薯干做法红薯干怎么做呢?选哪种红薯呢?是蒸熟吗,蒸烂了或心还是
干怎么做呢? 选哪种红薯呢? 是蒸熟吗,蒸烂了或心还是生的行吗? 怎么弄干呢?阴干?阳光直晒? 大量生产(如自己做了拿去卖),该如何操作? 请告知,越详越好
红薯干可以有多种做法: 1、就是将红薯洗净,切成片（或者条）蒸熟,晒干就可以了. 2、将红薯洗净,切片（或者条）,蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。 3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。 4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。