有机蜂蜜在气味和口感方面和其它蜂蜜有区别吗?我昨天在重庆新世纪超
我昨天在重庆新世纪里买了一瓶成都冯氏蜂业公司生产的有机槐花蜂蜜,我看它通过了多项国际认证,才放心的买下了.怎么吃起来除了甜什么感觉都没有,也闻不到蜂蜜的香味儿,(我家里的人都闻不出香味)难道有机蜂蜜口感和香味要差一些吗?谁有经验能介绍一下吗?谢谢!
什么是有机蜂蜜？ 有机蜂蜜源于自然，是高品质的环保型安全食品。作为有机产品，有机蜂蜜品质与蜜蜂饲养、蜂箱处理、蜜源植物和环境质量密切相关，也与产品提取、包装、加工、存储和运输有关。与常规蜂蜜相比，有机蜂蜜在整个生产、加工和消费过程中更强调蜜蜂的健康性和环境的安全性，突出了人类、自然和社会的持续与协调发展。 有机蜂蜜是指来源于有机农业生产体系(包括蜜源和蜂群)，采用相应的生产、加工技术(包括取蜜和蜂蜜的初加工)，并通过独立的有机食品认证机构认证的蜂蜜。有机蜂蜜与常规蜂蜜最显著的差别，是在生产和加工过程中绝对禁止使用抗生素、杀虫剂、兽药等药品，放蜂、取蜜、包装、储存、运输等各环节无化肥、激素等人工合成物质及基因和辐射技术、重金属等污染。因此，有机蜂蜜的生产需建立全新的定地、封闭式生产体系，并采用替代常规蜂蜜生产、加工的技术和方法，建立严格的生产、质量控制和管理体系。有机蜂蜜真正源于自然，安全性、成熟度、营养成分、口感、味道等均优于常规蜂蜜，是高品质的环保型安全食品。 有机蜂蜜必须是天然成熟蜜，又优于天然成熟蜜。低浓度的未成熟蜜，人工浓缩蜜和加入各种添加剂的蜂蜜（如掺入金属盐类物质的补锌蜂蜜、富钙蜂蜜、补铁蜂蜜、老人蜂蜜、儿童蜂蜜等）以及所谓的“强化蜂蜜”等，均不属于有机蜂蜜。至于加入化学增稠剂的蜂蜜，掺入蔗糖、饴糖、用硫酸制作的人工转化糖等，只能称掺假蜂蜜或假蜂蜜。 有机蜂蜜与天然成熟蜜的区别 两者之间最重要的差别在于：有机蜂蜜在生产和加工过程中，绝对禁止使用化学药物、化肥、人工合成的化学添加剂等。其次，不得采集、生产转基因蜜源植物的蜂蜜。同时，在加工过程中，不得使用辐射技术等。而天然成熟蜜则允许有限制的使用上述物质和技术。由此可知，有机蜂蜜是源于自然，高品质的环保型食品。 天然成熟蜂蜜中的芳香物质，经科学家测定含41种挥发性物质。这些挥发性物质对革兰氏阳性菌如肺炎杆菌、大肠杆菌和白色念珠菌等有抑制作用，对呼吸道疾病有一定治疗作用。凡经过加热处理的蜂蜜，所含挥发性物质已大部分或全部丧失，同时，蜂蜜的抗菌活性受热、光和储存时间等条件的影响。因此，作为药用蜂蜜最好选用未经任何加工的鲜蜂蜜，尤其是天然芳香的有机蜂蜜。