- 请问杜本内怎么喝呢？有朋友从法国带回来一瓶杜本内，说是开胃酒，但
- 有从法国带回来一瓶杜本内，说是开胃酒，但从未喝过，请问应该怎么喝呢，配什么食物，注意些什么？听说这种酒是苦味的。
- 餐前酒
西餐讲究吃不同的饭菜时搭配与其相适应的酒。首先是餐前酒。一般选择味道稍苦的酒作为餐前酒，据说这种苦味能够开胃，所以餐前酒也叫做开胃酒。餐前酒在饭前半小时左右喝。就餐前酒的具体牌子来说，知名的有：莉蕾、杜本内、堪培利、或称为金巴里和沁扎诺等等。这四种酒都是加有多种植物成分的强化型葡萄酒，其中莉蕾和杜本内产于法国，各有红白两种，而堪培利和沁扎诺产于意大利。
总的来说，强化型葡萄酒都是很好的餐前酒，其中最常用作餐前酒的强化型葡萄酒有两种类型，这就是雪利酒和苦艾酒，或称为味美斯酒。
雪利酒最初产于西班牙，这外名称原本是强化型葡萄酒在西班牙的名称，但世界各地的很多国家都称自己生产的强化型葡萄酒为雪利酒。不过质量最好的雪利酒都出自西班牙，这是因为西班牙的自然环境和条件非常适于种植用来酿制雪利酒的白葡萄品种。雪利酒的生产工序非常复杂，在西班牙，依据具体酿造工艺的不同，雪利酒主要有以下几种类型：菲奴、曼萨尼亚、安曼提那多和欧罗索。这几种雪利酒各有特点，菲奴和曼萨尼亚颜色很浅，味道比较淡，也不甜；欧罗索的颜色很深，味道很丰富，有一点甜；而安曼提那多的颜色和味道介于它们之间。
味美斯酒是加有丁香、肉桂、奎宁、橘子皮和苦艾等植物成份的强化型葡萄酒，大多是白葡萄酒。上面提到的莉蕾，杜本内，堪培利和沁扎诺等都属于味美斯酒。
当然，并不是非得点强化型葡萄酒作餐前酒，只要喜欢，也可以点其他种类的葡萄酒，或不点酒而只点软饮料。
餐前酒专门用来搭配餐前小吃和餐前的羹汤，餐前酒的杯子通常呈 Y 型。