请问:做鱼时,苦胆破了怎么解决
目前给你一种最简单的方法解决这个问题，就是在鱼身上倒小许白醋即可，烹饪出来的鱼就不会苦了，你先试度看．或在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏打或发酵粉，再用冷水冲洗，苦味便可消除．