绿豆是绿的，为什么绿豆汤是红的？
绿豆是绿的，为什么绿豆汤是红的？
一是要么水碱重，二就是绿豆是陈的，排除这两种，绿豆汤绝对是很绿的，特别是刚打好的新鲜绿豆 。回答是：本来是绿的，遇碱就变红了，因为水中的矿物质加热后为碱性