- 我想找一下专家解疑调酒？我想找一下专家在线解答！是关于调酒方面的
- 我想找一下专家在线解答！
是关于调方面的问题！
- 术语
基酒﹝Base﹞ 指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。
注入调合﹝Dash﹞ 是一种附于苦味酒酒瓶的计量器。
滴﹝Drop﹞ 是滴的意思，1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此类推。
茶匙﹝Spoon﹞ 是茶匙的意思，用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 1 Dash=10 Drop 10 Drop=1茶匙。
涩味酒﹝Dry﹞ 指调好的酒略带辛辣味。
单份﹝Singe﹞ 是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。
双份﹝Double﹞ 是指60ml，就是Singe 的两倍，也有双份的威士忌酒杯。
纯粹﹝Straight﹞ 指酒不加入任何东西。
酒后水﹝Chaser﹞
1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。
2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。
Recipe 意指鸡尾酒的配方而言，在制作饮料时，材料的分量或调合法的标示。
酒精?G浓度 温度15度C时酒精的百分比含有量。
Proof 酒精浓度的单位比如美国标准酒精浓度50%为100Proof ，英国标准酒精浓度57%为100Proof。美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也 就是日本的40度。
成份 指酒的含有成份，酒精浓度除外，诸如糖成份，咖啡因成份等。