为什么苹果不吃完会变颜色(变黄)?
　　苹果中含有二价亚铁离子，是黄绿色的。苹果在空气中露置了一阵后会与空气中的氧气发生氧化还原反应，二价的亚铁离子被氧化成三价的铁离子，而铁离子又是棕黄色的。只要切开后浸在盐水中就可避免变色。