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为什么小麦磨成面出粉率越高,面粉会越黑?为什么小麦磨成面出粉率越
为什么小麦磨成面出粉率越高,会越黑?一般商品面粉添加增白剂是什么原因?
你好: ——★1、小麦磨成面出粉率越高,所含的麦麸越多,因麦麸的颜色较暗,所以出粉率越高,面粉会越黑(不是“黑”,是暗色)。 ——★2、为了好看,能卖好价钱,不法商家加入过量的增白剂(奇怪的是,国家允许加入少量的增白剂,但今年5月1日后就禁止了),这是利益使然。
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