做油炸食品时,该如何挂面包糠
楼上的说的不太准确 应该是原料先拍粉（淀粉）再拖蛋（在鸡蛋液里蘸匀）最后沾面包粉 应该注意的是1.面包粉要挂匀 2.炸的时候油温不宜过高，应在160度以下，否则外表糊了里面不熟。