有哪些还原性糖？还原性糖定义？糖是否分为还原性糖和非还原性糖？
还原性糖定义？糖是否分为还原性糖和非还原性糖？
还原性糖:有还原性基团——游离醛基或酮基的糖 如:葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖 1．按结构可分为单糖、低聚糖和多糖。 2．按性质可分为还原性糖和非还原性糖。单糖和多数二聚糖为还原性糖，多糖为非还原性糖。