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如何做酱鸡(整只鸡)?
主料:鸡一只重三斤 配料:油、盐、姜(切成片)、花椒、大料、料酒、高汤、葱(切段)、酱油、白糖、甜面酱 制作方法:鸡洗净,去五脏,将收拾好的鸡下汤锅煮至七成熟捞出,锅上火,放油少许,之后加入葱、姜片、花椒、大料、盐、料酒、高汤、酱油、白糖、甜面酱,放入鸡,用小火微炖,鸡达到十成烂时出锅 特点:鸡枣红色、口感鲜嫩、有酱香味
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