食品配料表中甜蜜素,安赛蜜,阿斯巴甜分别是什么?哪个是糖精?
素,学名环已基氨基磺酸钠,是一种高甜度的甜味剂,甜度约为蔗糖的40-50倍,是食品饮料制造业中广泛使用的甜味剂,也是食品添加剂的一种。其最早使用始于20世纪50年代,当时在美国曾被列为“一般认为是安全物质”而广泛使用。有人将甜蜜素和糖精混合物用于对大鼠进行长期高剂量的实验,结果致其得了膀胱癌。1969年,该甜味剂在美国、英国和其他40多个国家被禁止使用。      而我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》则规定,甜蜜素在一些常用食品(如酱菜、调味酱汁、配制酒、冰棍、果冻、糕点、饼干、面包、雪糕、冰激凌、饮料等)中的 安赛蜜的甜度为蔗糖的200倍,它也不参与人体代谢,通过试验,没有发现其不良结果。甜味素学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯,因其代谢产物含有苯丙氨酸,对苯酮尿症患者不利,使用时必须明确标出含有苯丙氨酸,我国对甜味素的使用没有做限量规定。防腐剂苯甲酸(钠)、山梨酸(钾)属于酸性防腐剂,用于抑制微生物活动,防止食品腐败变质以延长食品保存期。山梨酸及其盐类是目前国际上公认的最好的防腐剂,它是一种不饱和脂肪酸,可参与人体正常代谢,被分解产生二氧化碳和水,毒性小,每日允许摄入量(ADI值)是苯甲酸的5倍。苯甲酸及其盐类由于有累积中毒现象,使用已越来越受到限制。 阿斯巴甜由氨基酸和天门冬氨酸组成,味道接近蔗糖,甜度为蔗糖的150倍-200倍,现在广泛应用在食品加工中,是常见的食品添加剂。据介绍,世界上至少有6000种食品和饮料将阿斯巴甜作为蔗糖替代品。中国政府于1986年批准使用阿斯巴甜。1996年,美国FDA批准阿斯巴甜为“通用甜