怎样去除腊肉油的涩味？到春天去年的腊肉现在吃时有涩味，应该怎样去
到春天去年的腊肉现在吃时有涩味，应该怎样去除？
用淘米水煮一下腊肉.很简单.把腊肉放到淘米水中(先不用切),煮到开几分钟,甚至要放心的话,十分钟什么的都没问题.拿出来控干水,再切,再加佐料炒.