- 问一道菜是怎么做的：菜名叫全家福问一道菜怎么做的：菜名叫全家福在
- 问一道怎么做的：菜名叫全家福
在饭店里吃过，感觉好吃，不知道怎么做的！在此请教！原料里有胡萝卜、芹菜、鸡蛋丝、粉丝、好像还有肉丝等等！我试着做了一次，不如饭店里做的好吃！
有谁知道请告诉我！谢谢！
- 全家福这种菜各地做法不太一样，甚至各个店都有自己的做法。
主要区别在配料上。有荤有素，有海鲜的。
看你的原料，应该就是名字是自己起的，
你做的没有他们做的好吃，应该是汤的问题，饭店一般用的是高汤。
自己家里没有，你放点魔厨高汤试试
清汤全家福的做法
配料：
水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各50克，菜心，熟火腿各15克，鸡蛋清，冬笋各25克，味精2克，精盐4克，水发鱼肚100克，清汤150克，水发冬菇，湿淀粉各10克
做法：
鸡脯肉切成薄片放入碗中，用鸡蛋清，精盐，湿淀粉浆好，海参切片，蹄筋切两半，鱼肚切大片。海参，鱼肚，蹄筋，鱼翅用清汤汆一下，鸡片，鱼片，虾片用沸水汆熟，把各种主料放在一个大汤碗内，将火腿，冬笋，冬菇，菜心相间摆在上面，汤锅内放入清汤，精盐，料酒旺火烧开，加味精后将清汤倒在汤碗中即可。