“烹饪”里的“饪”在古代代表什么？
“ 以 木 巽 火 ，亨 饪 也 。 ” “ 木 ” 指 燃 料 ， 如 柴 、 草 之 类 。 “ 巽 ” 的 原 意 是风 ， 此 处 指 顺 风 点 火 。 “ 亨 ” 在 先 秦 与 烹 通 用 ， 为 煮 的意 思“ 饪 ” 既 指 食 物 成 熟 ， 也 指 食 物 生 熟 程 度 的 标 准 ，是古 代 熟 食 的 通 称 。