关于日本海军独具特色的食品日本海军有个独特的食品
日本海军有个独特的食品---咖喱饭。据说来源于英国(根据我了解虽然咖喱是英国特色的但英式没有咖喱饭这做法!)。也是日本海军和英国关系密切的一个佐证。那么有谁知道这种东西的掌故和来历呢?谢谢!
咖喱饭与日本海军 1882年--当时的日本海军还处于草创期,这一年,日本海军派出船舰龙骧丸举行练习航海,但是长时间的航海之后,出现了令人相当头痛的情形--舰上的400名乘员中,有160人患上了脚气病,其中25人不幸死亡。 龙骧丸停靠在火奴鲁鲁港口之后,所有的病患立刻转到美国海军的接受治疗。他们接受的治疗其实也很简单,只要摄取足够的肉类,面包跟蔬菜,获得足够的营养就可以了,说直接点就是普通的饮食,如此而已。 在这之前,日本海军的舰上饮食并不十分注重这点,大致上就只有白饭,腌萝卜干与味噌汤而已。经过这次事件的教训,高层人员开始注意到食物营养的重要性,将饮食改成以西式为主的内容,咖哩的点子很可能是跟当时的英国海军学来的。刚开始是仿效英国,将面包跟咖哩混着吃,但是对以米食为主的一般官兵来说,还是不太适应,经过许多次的试验,终于改良出新的咖哩饭调理方式。 1889年海军的#39;五等厨夫教育规则'中,已经出现了以咖哩饭为开头的各种料理方法。日后这份菜单继续经过修正,增加营养内容的考量,再加入一些后来才输入日本的食物种类,渐渐形成现在的方式。 (马铃薯,红萝卜,洋葱等蔬菜,都是从明治时期才开始在日本栽培的,因此早期的咖哩用的几乎都是进口的食材,到后来就改成本土产的食材了。)