炸大排前是否把大排煮熟？
看你怎么炸,喜欢什么样的吃口,要是喜欢吃鲜嫩的就把大排腌制后直接用油炸,要是喜欢吃起来有嚼头的就把大排洗净,然后用调味汁略煮,取出后晾干汁水,加炸粉用油炸,其实只要把大排腌制透怎么做都好吃