请教高手朝鲜泡菜中的腐竹做法！
请教高手朝鲜中的腐竹做法！
韩国腐竹做法主料:腐竹2袋调料:红油2两,青芄2两,大蒜2两,盐味精矢量.制作方法(1)腐竹用冷水泡至5-6小时泡透软为好.(2)辣芄面炸出红油后,尖芄一刀两半去籽切丝,用盐水烫一下,再用清水洗一下,蒜剁末备用.(3)泡发好的腐竹,改成3寸长的丝放入盆中,加入开水烫一下,去水分加盐,味精,配料,蒜末,拌均后,加红油拌均后即可使用.希望能帮到你哦~，满意请好评哦，再告诉你几个别的做法一、辣白菜主料:净白菜3棵调料:辣芄面3-4两,元葱1个，梨3个，大蒜4两，姜1两，白糖2-3两,盐、味素适量， 葱3两，海鲜汁2两，鲜虾皮酱，青萝卜丝5两， 姜米 粉1两，葱2棵。制作方法:（1）主料切成两半（大白菜）用 洗净，控水备用。 （2）元葱，梨去皮洗净作泥，姜、蒜、米粉做糊。 （3）辣芄面用米糊烫一下，再放入同上的调料备用。 （4）白菜控好一页一页的从里到外抹均调料，馅放2-3天后少放 一点，这时放入冰箱里 二、香辣萝卜丝主料：干萝卜丝半斤调料：酱油3两，芝麻2两，盐、味精适量。姜半两，大蒜3两，辣芄面2-3两。制作方法：（1）大勺放在火上加入1斤清水，放3两酱油，烧开，姜蒜剁末备用。（2）把主料快速用冷水洗一下，捞出控水后，放入盆中，把烧开的酱油水倒入主料中泡好。（3）泡好的主料放凉后，加辣芄面，盐、味精、姜、蒜（不放糖）拌菌均后加入芝麻即可食用。三、芝麻海带丝主料：海带2斤调料：辣芄面3两，蒜半斤，姜半两，糖2两，盐、味精适量，葱1棵，香油少许，芝麻2两，醋精少许，元葱2个，胡萝卜两根。制作方法：（1）海带丝用开水烫一下去腥味，改刀3-4寸长控水备用。(2)葱,元葱,胡萝卜,去皮洗净切丝,姜.蒜剁末备用.(3)主料放入盆中加配料,调料拌均后淋少许香油即可.四.拌明太鱼丝主料:干明太鱼丝1斤调料:红油1两(辣芄面)盐味精适量,糖少许,香油少许.制作方法:主料用手挫成丝,水用水洗一下,去掉水分,一定少加盐,放适量的味精,糖,拌均后加红油,少量香油.五.拌香菜心里美萝卜主料:心里美萝卜3斤,香菜1斤调料:大葱1斤,大蒜3两,辣芄面2-3两,白糖2两,盐味精适量,芝麻1两,醋适量.制作方法(1)心里美萝卜去皮洗净切丝,香菜去根洗净切段,葱切丝,蒜剁末.(2)两个主料加葱丝放入盆中,加入盐.味精.蒜末.辣芄面,糖,醋,拌均后加芝麻,拌均既可使用.六.香辣狗宝(桔梗)主料:干桔梗1斤(能泡发出2.5-3斤)调料:大蒜半斤,细辣芄面2-3两,芝麻2两,白糖2两,盐味精适量,香油.醋少许.制作方法(1)主料用冷水泡此10小时左右,泡透为好,用手扯成细丝,用清水再泡一会.(2)姜蒜去皮洗净备用.(3)主料捞出来控水后放入盆中,加少许盐用水抓一抓(这样能去苦味,口感也好)再用清水洗净控水备用.(4)主料放入盆中加细辣芄面,用手抓一抓,入色加盐味精,糖,姜蒜芝麻拌均后放些香油即可.(按自己的口味可加醋)七.菜心萝卜主料:菜心3斤青萝卜2斤调料:辣芄面3两,盐味精适量,糖2两,香葱1两,梨2个,葱1棵,蒜3两,姜半两,海鲜虾皮酱3两,江米糊少许.制作方法(1)菜心洗净,萝卜洗后切片,用盐水咸至1-2小时,洗净控水备用,葱切丝,梨去皮做泥,姜蒜做末,姜米粉作糊备用.(2)用热江米糊烫辣芄面,先把萝卜抓出色后,然后放菜心,加同上的调料拌均,放2-3天后,少发一点味更佳.