- 鸡蛋炒饼怎么做最好吃？
- 主料：烙饼、胡萝卜、尖椒、葱头、圆白菜、鸡蛋、牛肉
配料：葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉
做法：
1、牛肉逆着肉的纹理切成片（或丝），用生抽、料酒、淀粉腌制；
2、胡萝卜、尖椒、葱头、圆白菜和烙饼全部切成细丝，鸡蛋打入碗中加少许盐打散；
3、炒锅加油，用慢火把鸡蛋炒熟，盛出备用；
4、大火将锅中的油烧热，放入牛肉迅速翻炒至熟，盛出备用；
5、锅中少许油加热，煸炒葱姜出香味后，放入胡萝卜略微煸炒，再放入其他蔬菜丝，加盐和生抽调味，翻炒均匀；
6、蔬菜炒八成熟时将火调小，加入饼丝，如果干的话放一点水，翻炒均匀，出锅前将炒好的鸡蛋和牛肉倒入锅中，拌匀即可出锅。