为什么用铁锅煮鸡头米会变黑今天用铁锅把鸡头米和百合一起煮了，发现
今天用铁锅把头米和百合一起煮了，发现变黑，怎么办，还能吃吗，有什么影响没
新锅是这样的,只要你用肥猪肉炸一下油就行了 用猪皮多蹭几次就好了 铁锅炒菜时,铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里,因此炒菜发黑就不奇怪了.所以一般炒菜要快速抡火,这样炒出来的菜,既好吃又好看.但铁锅炒菜发黑对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁.