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为什么我的香煎藕合不成形?我做的香煎藕合,有肉泥、藕泥等,可在煎
我做的香煎藕合,有肉泥、藕泥等,可在煎制过程中,都散了,最后不得不炒成**泥吃了,很郁闷,如何解决?
你这个应该属于藕饼了,可以加一些淀粉或面粉,再加一到两个鸡蛋清,这样就比较容易定型了,用做馅饼的方式把肉馅包在里面。
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