丝瓜如何做菜？去皮吗？
丝瓜如果是嫩的没必要去皮,如果老一点的可以去片。 素炒丝瓜：把丝瓜滚刀切块备用，锅中放油，用葱和姜、干辣椒呛锅（如果你不喜欢也可以放花椒呛锅，随你的口味来放），放丝瓜后煸炒几下，就可放盐，目的是要杀出水分，看丝瓜变颜色没有生的味道后，把蒜切片一同放入，放点鸡精即可。这道菜根据你的口味还可放酱油，当然如果你不喜欢那就不放。 如果你不爱吃素，那么可以和肉一起炒，这时丝瓜要切片了，当然肉也要切片拉，炒法和上边的差不多。 丝瓜还可以作成汤也不错，就像上边朋友介绍的味道一定不错，我也这样做的。 做饭不一定非常地道，只要根据你喜欢的口味，相信做出来一定好吃！