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大粒的西米怎么容易煲到透明状态?试过两次了,煲了好久,还只是外面
试过两次了,煲了好久,还只是外面一层透明,里面大部分都是白色的,怎么办好?
大西米是不太容易,但这个问题不难,你照下法煮发即可得到满意的效果; 一,沸水下西米煮五分钟左右,入冷水浸泡,至表面一层透明。 二,再将浸泡过的西米入沸水中煮,沸后再煮三分钟左右,捞出再用冷水浸泡。此时你会发现,透明的部分又多了点。 三,如果还没太到要求,可用此法再煮 一遍,再泡一次,最后就可使大西米全部透明。
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