香皂是如何制作的?为什么一遇水就起泡沫?
我们现在用的肥皂是从工厂的大锅里熬出来的。制皂工厂的大锅里盛着牛油、猪油或者椰子油，然后加进烧碱（氢氧化钠或碳酸钠）用火熬煮。油脂和氢氧化钠发生变化，生成肥皂和甘油。因为肥皂在浓的盐水中不溶解，而甘油在盐水中的溶解度很大，所以可以用加入食盐的办法把肥皂和甘油分开。因此，当熬煮一段时间后，倒进去一些食盐细粉，大锅里便浮出厚厚一层粘粘的膏状物。用刮板把它刮到肥皂模型盒里，冷却以后就结成一块块的肥皂了。药皂和一般的肥皂差不多，只是加进了一些消毒剂。 香皂一般是用椰子油和橄榄油制造，并且加进了香料和着色剂，所以有散发出各种香味和五颜六色的香皂。 肥皂会起泡. 这是因为肥皂里会有大量的表面活性剂。这种表面活性剂，一端具有亲水的性质（亲水基），另一端则不容于水，具有与水相斥的性质（疏水基）。表面活性剂是一种具有两种互相矛盾的物质统一在一起的化学性质。 当表面活性剂和水混合时，亲水性的一端会溶于水中，疏水基的一端则会脱离水，聚集在水面。在水面的表面活性剂，疏水基会离开水面，进入空气中，亲水基溶于水，并排在水面上。当你在搅动水时，会将空气进入水中，此时疏水基会包住空气，成为泡泡。肥皂之所以会起泡，原因就再此。这种表面活性剂的疏水基不是水，它会聚集到许多物质上，如果有脏东西出现，它就会粘附在其周围，脏东西被疏水基吸附后，外围便聚集亲水基，因此一些简单易洗的污垢就会被洗掉。 液体表面都有一定的张力，在张力作用下，会形成一个毛细现象。这是由于分子间的吸引力造成的。而肥皂能破坏这个张力，这就形成了一层薄薄的液体包围着一些气体的现象，这就是肥皂泡。