- 蛋白质与淀粉的事儿！首先郑重声明一点，我知道蛋白质的吸收需要淀粉
- 首先郑重声明一点，我知道质的吸收需要淀粉的参与，也就是说在吃纯蛋白类食物时应同时吃些淀粉类食物才会被吸收。但我又知道黄豆既是属于蛋白类也是属于淀粉类，如果我把黄豆放在搅拌机里加水搅拌成糊状后直接食用，这样是不是也等于把淀粉一起吃下了，从而影响蛋白质的吸收吧？希望各位专家赐教，谢谢！
- 蛋白质的吸收需要淀粉的参与？？其实蛋白质、淀粉的吸收利用和当时的人体状态有关的吧，如当人体处于饥饿状态时，食入的是蛋白质类食物，那么人体就会将蛋白质转化为糖类，利用糖类给人体提供能量，从而影响了蛋白质的吸收，准确的说是氨基酸的吸收。这就是人们常说早餐先吃点糖类多的食物如白粥、馒头等再喝牛奶或吃鸡蛋能更好吸收利用各种营养的道理。
3大类供能物质存在的情况下，人体首先会利用糖类提供能量，其次是酯类，再来是蛋白质。所以在糖类充足的情况下，蛋白质能更好的被吸收用于其他用途。
同样，糖类过多就会转化成酯类，造成肥胖。
表达能力不高，希望能看明白我是什么意思，掩面跑过~~~~~~~~~