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怎么选用来煲汤的大黄花鱼胶
怎么选用来的大黄花鱼胶
一样大小的两个黄花鱼胶,一般颜色偏白的是新胶、偏黄的是老胶,这是最基本的判断方法。另外,新胶拿起了有点腥味,而老鱼胶没有腥味。吃起来,新鱼胶当然是腥味比较明显了,而老胶炖好后基本吃不出腥味的。这也是为什么我们一直倡导大家选购老鱼胶的原因!
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