上汤娃娃菜这道菜怎么做？要详细步骤和需要的食材，谢谢！
上汤娃娃这道菜怎么做？要详细步骤和需要的食材，谢谢！
上汤娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。做法一食材准备主料：娃娃菜上汤娃娃菜有关图片上汤娃娃菜有关图片(16张)辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁制作步骤1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。做法二食材准备材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)制作步骤1 、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。2、 不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。3 、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。4 、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。5 、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。6 、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。注意事项1、皮蛋也叫松花蛋，多用鸭蛋腌制，加工方法有浸泡和包泥两种。上汤娃娃菜上汤娃娃菜一般浸泡法制成的皮蛋较鲜嫩，包泥法制成的皮蛋易于保存。2、以用糖心皮蛋入菜为最佳，挑选皮蛋时轻轻抛掂，连抛几次，手感颤动大，有沉重感的为优质皮蛋，手感蛋内不颤动的为死心蛋，手感颤动和弹性过大的则是糖心蛋。3、皮蛋去壳法：将蛋壳轻轻敲碎，用手掌揉松蛋壳，才容易剥掉蛋壳，使皮蛋不粘皮，且光滑完整。4、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳；如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。做法三食材准备主料：娃娃菜[1]辅料：火腿、胡萝卜、豌豆、浓汤宝、盐、鸡精、香油制作步骤1、娃娃菜掰开放入砂锅中，火腿、胡萝卜切丁备用2、锅中加水烧开放入浓汤宝，豌豆、火腿丁和胡萝卜丁，煮开后加水再次煮开3、砂锅放入火上加热，将煮好的汤料倒入砂锅见开后加盐和鸡精；4、略煮1分钟后出锅，点几滴香油即可。上汤娃娃菜上汤娃娃菜做法五四（简单版）食材准备主料：娃娃菜一颗辅料：蒜末适量调料：盐适量制作步骤1、娃娃菜切条（普通大小一颗切8条）2、锅里加入清水（高汤更好），将娃娃菜煮沸后摆盘待用。3、锅内少许色拉油，姜蒜末煸至金黄，加适量盐，淋在娃娃菜上。做法五食材准备：娃娃菜500克、虾米50克、皮蛋1个。蒜、姜、盐、高汤、植物油各适量。1、娃娃菜去老帮、老叶，洗净;皮蛋去壳，切碎;虾米洗净，用温水浸发;蒜去皮，洗净，切片;姜洗净，切丝。2、锅置火上，放入植物油，烧至七成热时放入蒜片、虾米、皮蛋、姜丝小火煎香，加入高汤、盐大火煮沸， 放入娃娃菜烧沸即可。2营养价值娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生 上汤娃娃菜其他系列上汤娃娃菜其他系列(18张)素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。1.增强抵抗力 娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿 娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3.通利肠胃过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。4.促进消化娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。娃娃菜适用人群 一般人群均可食用娃娃菜饮食宜忌 哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，好人一生平安，有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~