挂面中含添加剂吗？超市中卖的挂面含什么添加剂？
中卖的挂面含什么添加剂？
加入瓜尔豆胶,一般添加0.2%~0.6%,可以使面条表面光滑,不容易断,增加面的弹性,面条耐煮. 入海藻酸钠,能够提高面条的韧性,煮面后不粘条,不烂汤,耐存放,对于低面筋的面粉生产面条效果比较好。 具体加没有加，可以自己仔细看看成分说明