有痛风病的人可以吃豆制品吗？嘌呤？黄豆中含有较多的嘌呤，有痛风病
嘌呤？ 黄豆中含有较多的嘌呤，有痛风病的人应该少吃黄豆，为什么又说可以吃豆制品。
从痛风理论来说痛风病人要避免高嘌呤的食物，而大豆因为其中含有的嘌呤较高（每白克含嘌呤27mg）而变成了痛风病人忌食的食物之一，同样豆制品也跟着被纳入了禁食食谱。现在在一般的网站或者痛风书籍（包括目前被作为高校参考读物的《实用学》）中，都明确告诉不能吃豆腐。 不过最近的研究表明（记得去年《健康报》上有一期专门讨论过，《实用内科学杂志》也有过相应文章），主要内容就是说，豆腐在制作过程中，豆子和水的比率超过15：1，而且制作过程中还会有很多浸泡和过滤，嘌呤作为水溶性物质已经流失了很多，当时是哪个北京的哪个医院特定做了成分分析，说北方的水豆腐每百克含的嘌呤已经小于4mg了，和黄瓜西红柿差不多，可以放心吃了。干豆腐要稍稍多些，但是每百克也不超过10mg，比芹菜还少。而豆腐的高植物蛋白正是适合痛风病人获取的，所以建议将豆腐及相应的豆腐类制品从痛风病人禁食食谱中去除。 从医学的角度讲痛风如果反复发作，就说明通过食疗，保健治疗已经难以控制了，必须进行药物治疗。 首先要正视一下这个病目前难治的事实，如果控制饮食无效后(不吃海鲜，动物内脏，不喝肉汤，不吃火锅，少量的吃煮烂的肉)，就一定要积极治疗了。