- 如何做美味可口的汤我非常喜欢喝汤,我觉得在酒店里喝的汤特别好喝,
- 我非常喜欢喝汤,我觉得在里喝的汤特别好喝,可我在家就是有好的汤也做不出很好的味道来,请大家帮忙教我如何做到,是不是在放作料的时间顺序有讲究,谢谢
- 做汤，煲的时间越长越好喝。
酒店里的汤都有独特的配方。
我教给你一道汤菜。
银耳鸽蛋汤：
原料：水发银耳150克、火腿末5克、鸽蛋10只、小菜心12棵、香菜叶10克、清汤1500克。
调味料：精盐8克、味精5克、精制油80克。
制作方法：
1、水发银耳下开水锅焯水后洗净，放入汤碗内，加清汤蒸笼30分，取出加精盐、味精搅匀。
2、取10只食匙，抹上精制油，将鸽蛋磕入没只食匙中（不要碰碎蛋黄），取香菜叶1-2片，放在鸽蛋上，再在香菜叶边放些火腿末，上笼蒸5分钟。将小菜心下开水锅焯水后捞起，沥干水分。然后将小菜心、鸽蛋放入银耳汤碗即成。