高中生物将面团包在在纱布中，在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠
将面团包在在纱布中，在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆，采用的试剂分别是（　　） A、碘液、苏丹Ⅲ染液 B、双缩脲试剂、斐林试剂 、双缩脲试剂、碘液 D、苏丹Ⅲ染液、斐林试剂 　 答案　C
因为面团里含有一定的蛋白质和淀粉，当将面团包在在纱布中，在清水中搓洗时，面粉里的淀粉就会溶于水形成白色溶液，而蛋白质就会粘在纱布上。在生物里检验蛋白质和淀粉的试剂分别是双缩脲试剂和碘液。