如何区分国产带鱼、进口带鱼？哪种比较好？
国产带鱼身宽多在4至7厘米之间，身长在40至60厘米左右，外表银皮大多不完整。国产带鱼肉质细嫩，食用时肉质丝毫没有发“柴”的感觉，且味道鲜美。 生长在热带地区的进口带鱼通常身材庞大，身宽多在6至10厘米，身长最长的在1米左右。由于进口带鱼被捕捞后立即进行冰冻保存，因此银色表皮完好。进口带鱼肉质发硬，尽管鱼肉较多，但鲜味不够。由于进口带鱼表皮较厚，因此煎制过程中不易粘锅。