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买了一只生鸭子,炖着吃如何除异味,怎样做才好吃?
鸭洗净,并在清水中浸泡半小时,[漂净血水。]入锅,加水约5斤。再加入料酒,生姜,大葱,和少量胡椒,食盐。然后用大火烧开,并撇去浮沫,20分钟后改为小火,再煮约半小时既可。
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