- 枸杞排骨芋艿汤的做法?
- 这是道很常见的江南,尤其是经常在秋冬季节食用。芋艿配排骨,不但口味好,而且还能强健筋骨。排骨汤,加了芋艿炖的,滑爽润口,相当滋补的。芋艿的功效多的很了,补中气,益肝肾,入秋了,该炖的汤都开始炖起来吧,该滋补的也滋补上吧,当然,最好的滋补...(展开)
这是道很常见的江南菜,尤其是经常在秋冬季节食用。芋艿配排骨,不但口味好,而且还能强健筋骨。排骨汤,加了芋艿炖的,滑爽润口,相当滋补的。芋艿的功效多的很了,补中气,益肝肾,入秋了,该炖的汤都开始炖起来吧,该滋补的也滋补上吧,当然,最好的滋补就是神马都吃,吃的均衡,而且贵在坚持。(收起)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
排骨 芋艿
辅料
枸杞子适量 生姜适量
花雕适量 食盐适量
葱花适量
制作步骤
1. 排骨切成小段,先入开水里焯去血水,盛出,晾凉,待用;
2. 砂锅内倒入开水,水沸腾后,将已经焯好的排骨放入,用大火煮开后,放入切好的生姜片,以及花雕,盖上锅盖,用大火继续煮开;
3. 煮开后,将火调成文火,慢慢笃排骨汤约1小时;
4. 一小时以后,将切成块的芋艿放入沙锅中,盖上锅盖,继续用文火焖笃40分钟;
5. 40分钟后,放入洗干净的枸杞若干,同时,芋艿也已经酥软,且开始有黏稠感;文火继续焖15分钟;
6. 15分钟后,关火。不要马上揭锅盖,焖上5分钟后,再开沙锅,将汤盛出,最后撒上小葱花,喜欢白胡椒的童鞋可以尽情的撒哈~