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乳糖酶的性质和用途?
乳糖酶为人体内的一种酶,作用是分解乳糖。人只能吸收单糖,乳糖是一种双糖,服用后还不能直接为人体所吸收,需要靠乳糖酶将其分解为单糖后才可为人体所吸收。由于人种的不同,中国人有不少缺乏乳糖酶,这就是有不少中国人喝牛奶跑肚的原因。
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