空心菜吃哪个部位种了空心菜，那个茎一直长没去摘，长了很长很长。不
种了空心，那个茎一直长没去摘，长了很长很长。不知道那段长的还可以吃吗？还有老是看人家把叶子很多都摘掉了，难道叶子不可以吃吗？
空心菜可以一菜两吃。 最嫩的苗和上面的叶子可以用来清炒，先把蒜下油锅爆香了，锅烧热了，倒入不停地翻炒，熟后撒入适量盐和少量鸡精即可起锅． 长长的空心菜梗洗净用刀背拍扁，切成一公分左右小段，起油锅，把蒜爆香，倒入切好的空心菜梗，翻炒片刻，加入适量盐，比平时炒菜稍放咸些，再加入适量白糖，快好的时候，倒入适量米醋，翻炒均匀，如能吃辣的就加点蒜茸辣椒，搅拌均匀后关火起锅，这道菜酸辣可口，是最佳的稀饭佐菜。