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如何鉴别蘑菇的有无毒性?
如何识别有毒与无毒野生蘑菇 生蘑菇分有毒和无毒两类,有毒的蘑菇不能吃。蘑菇是否有毒,可由以下三点鉴别: (1)有毒蘑菇伞柄上有菌轮,根部生有囊胞,伞柄很难用手撕开,碰破后会流出白色或黄色的乳汁,并带有辛辣味。 (2)有毒蘑菇颜色比较浓艳,菌伞带有红、黄、紫或其它杂色斑点,基底红色,形状异常,有恶臭和苦味。 (3)有毒蘑菇与银器、大蒜、米饭等同煮会使它们变黑。另外,对一些特征不明显,而不易鉴别的野菇,不要轻易食用,以免引起中毒。
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