- 有淡奶油和奶油奶酪和面粉,可以做什么?
- 奶油司康:
材料:高粉170g、低粉80g、糖50g、奶油奶酪100g、黄油60g、鸡蛋1个、淡奶油40g、牛奶40g、干酵母5g
做法:
1、酵母溶于温牛奶,蛋液打散与淡奶油混合。
2、高粉、低粉过筛与糖混合,将奶油奶酪与黄油切小块加入面粉中。
3、将面粉与奶油奶酪、黄油捏搓为屑状,这个过程好累啊~~
4、蛋奶液与酵母奶液混合后,一点一点加入面粉屑中,拌至无干粉,捏成团。注意千万不要揉,以防面粉出筋。
5、捏好的面团,擀开,折叠几层,压至2厘米厚。
6、新买的饼干模用上了,可以用模子压成各种形状,这个过程太好玩儿了,哈哈
7、用保鲜膜包裹压好的坯子,醒发30分钟。
8、装入烤盘,在表面刷蛋黄液。
9、入烤箱,180度,中层烤制20分钟,即可出炉。
奶酪宝岛:
馅料:奶油奶酪50g 淡奶油50g 糖10g,奶油奶酪加热搅拌成糊状,加入淡奶油和糖拌匀
面团原料:高筋面粉280g 奶160g 细砂糖40g 黄油30g 鸡蛋液20g 盐3 g 酵母4g
1、将面团原料中除黄油外的其他材料揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段,放在温暖的地方
基本发酵至两倍大。
2、分割成9个面团滚圆,室温松驰15分钟
3、取一个面团按扁,找一个大小合适的杯子,在面团上按下一下圈,取下,把剩下的圆形面团
再按扁到和面包模一大,放入面包模中,再把按下的面包圈放到上面。
4、把面包坯放到温暖潮湿的地方最后发酵至1.5至2倍大5、面包坯刷上蛋液,在中间的凹处挤下调好奶酪糊。
6、烤箱170度预预热,上下火15分钟。