烧的红烧肉很老为什么我做出来的红烧肉很老,咬也咬不动,时间已经做
为什么我做出来的很老,咬也咬不动,时间已经做的很长了,水干了在放水熬,就是很老,望有经验者告之,谢谢~
你做的红烧肉老可能有两个原因。 首先，你买的肉有没有问题，如果真是买到老母猪肉还真是不容易烧透；如果肉的质量没有问题，那就要考虑制作过程了，做红烧菜，特别是肉类，炒制完之后一定要一次把水加够，这样做出的菜才好吃。如果汤实在是不够了，也要加开水，千万不可以加冷水，否则肉也不容易烧透，而且味道也会大打折扣！