- 咖啡因是什么它对人体有害吗?
- 它对人体有害吗?
- 咖啡因
咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重．但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。
滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式，其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。
我国巳破获多起境内外贩毒分子互相勾结把咖啡因走私出境到“金三角”地区的案件。目前我国咖啡因的合法生产大于合法需求，流人非法渠道的情况较为严重。
咖啡因(咖啡碱)
Caffeine
【作用与用途】
本品小剂量能增强大脑皮质的兴奋过程，振奋精神，减少疲劳。加大剂量则有兴奋延脑生命中枢的作用，可使呼吸加深、加快，血压回升及血循环改善。临床主要用于：①抢救各种原因引起的呼吸抑制和循环衰竭及对抗中枢抑制药中毒等。②与溴化物合用可调节大脑皮质兴奋过程与抑制过程而治疗神经官能症。③与解热镇痛药合用可增强镇痛效果，与麦角胺合用可治疗偏头痛。
【剂量与用法】
1 对抗中枢抑制 肌注或皮注安钠咖，0.25g～0.5g/次，根据病情2～4小时可重复注射。
2 调节大脑皮质活动 口服合剂10ml～15ml/次，3次/日。
3 一般性头痛及偏头痛 片剂1片/次，3次/日。
【不良反应】
1 过量中毒时可兴奋脊髓，引起强直性惊厥。
2 孕妇慎服。
[中文名称] 咖啡因
[英文名称] Caffeine
[别 名] 咖啡碱 Thein, Guaranine, Guarin, Methyltheobromine
[名称] 1H-Purine-2,6-dione,3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-
[分 子 式] C8H10N4O2;
[分 子 量] 194.19
[物理性质] 白色粉末或六角棱柱状结晶, 熔点 238°, 178°, 升华。1g溶于46ml水、5.5ml 80°的水、1.5ml沸水、66ml乙醇、22ml 60°的乙醇、50ml 丙酮及5.5ml 氯仿等。IRνmax cm -1: 3100, 2970, 1700, 1660, 1550, 1480, 1360, 1240, 1020, 980, 750, 610; UVλMeOHmax nm (ε): 272(8510); NMR (CDCl3) δ: 3.4, 3.6, 4.0, 7.6; MSm/e: 194 (100), 67 (66), 109 (66), 55 (44), 82 (39), 42 (28), 40 (18), 41 (16)[1]。
[成分分类] 生物碱类
[药理作用] 咖啡因对中枢神经系统有广泛的兴奋作用, 首先兴奋大脑皮层, 增加大脑皮层的兴奋过程, 能振作精神, 减少疲乏感, 消除睡意, 改善思维活动。加大剂量或当延脑生命中枢处于抑制状态时, 它可直接兴奋呼吸中枢和血管运动中枢, 使呼吸加深加快, 血压上升。此外, 还有较弱的兴奋心脏和利尿作用。近年来, 新发现本品与某些影响精神的药物合用, 很明显加强 1,3-双 (2-氯乙基)-1-亚硝基脲的抗小鼠淋巴样白血病 L1210的作用[9]。有对抗亚硝基化合物致小鼠肺腺瘤的作用[10], 对自发的和乌拉坦诱发的肺瘤有抑制作用[11], 还有抗病毒活性[12]。
[毒 性]
[不良反应]
[用 途] 抗病毒, 抗肿瘤, 利尿
[成分来源] 冬青科植物枸骨 Ilex cornuta Lindl.叶[2], ^c树皮[3], ^a山茶科植物^b茶 Camellia sinensis O. Ktze.^c[4], 枝[5], 茎[5], 梧桐科植物梧桐 Firmiana simplex (L.) W. F. Wight
咖啡对人体的健康效用
咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，许多最新的研究报告显示，在许
多方面，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于
人体有很多的保健功效，都慢慢科学家发现。
目前，已知道咖啡的特殊成份对人体的生理反应如下：
* 抗氧化的效果：咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有 效抗威胁
我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多疾病（如心肌病变、动脉硬化、中风、肺
气肿、巴金森氏症）的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器
官组织受影响。
* 保护心脏血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化
齐，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；
咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收
缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。
* 提神醒脑：咖啡所含的咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使
思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。
* 抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。
* 控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因（约1
杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消
耗，适量饮用，有减重效果。
* 促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化
。
* 利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。
* 改善便秘：咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。
* 降低患肠癌或直肠癌的机率：咖啡含有天然抗氧化物。
* 止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。
* 增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，
使运动员缔造较好的成绩。
* 降低得胆结石的机会：最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2－3
杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结石的机会小了40％。此外，咖啡所含的单宁酸
，具有收敛性及止血、防臭的作用。
咖啡对身体的危害
目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，且某些研究发现，咖啡因虽会
增加钙质排泄，但并非造成骨质疏松的高危险因素，钙质的摄取不足才是主要原因，因
此仍建议应该注意钙质的充分摄取。咖啡对血脂肪、血压、心脏病与癌症的发生率，目
前研究人员还没有足够证据显示咖啡因相关性。喝咖啡过量虽然可能会妨碍胎儿的发育
，但未能证实是否会导致早产或婴儿出生体重不足。不过仍然奉劝孕妇少喝咖啡为妙，
因已有够多的研究指出咖啡因会
降低妇女受孕的机会，增加流产的风险，阻缓胎儿的发育。
哪些人应该少喝咖啡？
当身体出现以下状况或疾病时，应少喝咖啡
* 发育中的儿童
* 怀孕期间
* 正在授乳的妇女
* 老年人
* 空腹前（或饭前）
* 腹泻者
* 胃酸过多的人
* 患有胃及十二指肠胃溃疡者
* 患有肠道过敏症候群者
* 抽烟的人
* 喝酒之后
* 容易失眠的人
* 有精神方面疾病的人
* 正在服用镇定剂的人
* 应限制钾摄取的肾脏病患
咖啡的健康学问
医界研究指出，每天喝咖啡最好的时间是：春冬季的下午三至五时，夏秋季的下午
四至六时，因为这是人体最疲惫的时刻。
此外，要健康的享受咖啡美味，还须留意以下事项：
1.每天喝五杯咖啡（每杯约150cc）以上咖啡，即容易造成上瘾，危及身体健康。
2.早晨喝咖啡的确有助于头脑清醒、精神抖擞，但须先吃早餐后，才能饮用，否则容易
伤害肠胃功能。有胃及十二脂肠胃溃疡的人，尤其应避免空腹喝咖啡。
3.酒后不宜喝咖啡，否则会更刺激血管扩张、加快血液循环，增加心血管的负担。
4.喝了咖啡约十至十五分钟，即有提神醒脑的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁且理解力减弱。
6.喝咖啡后，不能马上抽烟，否则容易对心脏造成危害。
7.服用抗生素和胃溃疡治疗药物，不可同时喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不适。
8.喝咖啡时最好加一些奶精，以缓和对胃的刺激，但是奶精与糖皆有热量，须控制摄取
量，以免发胖。适量的咖啡摄取，对人体应该无伤，所有的食物都是上天恩赐。因此下
次在你悠悠闲闲品尝一杯咖啡时，除了让你享受优闲、轻松的气氛，达到纾解压力、放
松身心、消除疲劳的作用外，这杯小小的咖啡正为你的身体健康筑起了一道坚强防线，
小心地保护着您，只要记得别喝得太多哦！
日常食品的咖啡因含量：
浓咖啡：单纯度， 100 毫克
蒸溜咖啡：点滴法， 8 盎司， 184 毫克；过滤法， 128 毫克
速溶咖啡： 8 盎司， 104 毫克
泡茶： 8 盎司， 64 毫克；其他牌子， 98 毫克
速溶茶： 7 盎司， 48 毫克
冰茶： 12 盎司，杯， 70 毫克
可乐： 12 盎司， 35 毫克
饮料可乐： 12 盎司， 38-45 毫克
热可可饮料： 12 盎司， 6 毫克
黑巧克力：半甜， 1 盎司， 20 毫克
奶油巧克力： 1 盎司， 6 毫克
咖啡的营养价值
现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、烟碱酸、钾、粗纤维、水份
等营养成份。此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。