请解释什么是必需脂肪酸
必需脂肪酸： 过去把在人体中一些不能合成的脂肪酸如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸称为必需脂肪酸。但目前认为，比较肯定的必需脂肪酸只是亚油酸。人体能够将亚油酸转化成花生四烯酸，所以花生四烯酸只能称为部分必需脂肪酸。人体如果缺乏必需脂肪酸就会影响机体代谢，表现为上皮细胞功能异常、湿疹样皮炎、皮肤角化不全、创伤愈合不良、对疾病抵抗力减弱、心肌收缩力降低、血小板聚集能力加强、生长停滞等。